Łazanki z pieczarkami, serem Camembert i...

To połączenie pozostanie długo we wspomnieniach moich kubeczków smakowych. Pyszne...

Składniki:
- 1,5 szklanki makaronu "łazanki" (objętość makaronu przed gotowaniem)
- 10 pieczarek
- 7 oliwek zielonych
- 1 ser Camembert (naturalny)
- 4 suszone pomidory


Do smażenia duszenia:
- 1,5 łyżki masła

Przyprawy:
- sól
- tymianek
- pieprz 
- kminek
- ostra papryka czerwona
- 5 zielonych listków bazylii 

Przygotowanie:
1. Makaron ugotowałam w lekko osolonej wodzie. Al dente ;)

2. Pieczarki obrałam i pokroiłam w plasterki. Wrzuciłam je na patelnię na roztopione masło. Lekko posoliłam, tymiankiem doprawiłam. Dusiłam. Pieczarki były już lekko przesuszone, więc łyżkę wody dodałam.

3. Oliwki i ser pokroiłam w cienkie plasterki.

4. Na patelnie dodałam (odsączony w z wody) makaron. Przemieszałam, chwilę podsmażyłam.

5. Na patelnię wrzuciłam ser, oliwki. Kminkiem, bazylią i papryką, pokrojonymi w cienkie paseczki pomidorami doprawiłam danie.  Całość dokładnie zmieszałam. Gdy ser zaczął się roztapiać na talerze danie nałożyłam.

Smacznego :)

Zasmażany ryż z hermelinami

Przygoda z hermelinami trwa.

Nadal wydobywam codziennie jednego hermelina wyczarowując nowe smaki w zwykłych potrawach.

Przepis na hermeliny jest tutaj.

Dziś: ryż z hermelinami

Potrzebne będą:

Składniki:

- ugotowany ryż dla dwóch osób

- 1/2 małej czerwonej papryki pokrojonej w małą kostkę

- wyjęte ze słoja z hermelinami: cebula, suszone pomidory, czosnek, oliwa (kilka łyżek)

- 1 połówka hermelina pokrojona na 8 części

- 4 duże i cienkie plasterki miękkiej wędliny (np. drobiowej), pokrojone na pół

Przyprawy:

- 1/2 łyżeczki pasty paprykowej

+ 8 wykałaczek

Do dzieła:

1. Każdy kawałeczek hermelina owijam wędliną i mocuje wykałaczką.

2. Na oliwie podsmażam czosnek, cebulę i paprykę.

3. Dodaję zawiniątka z wędliny i sera. Lekko podsmażam. Gdy topiący się ser zacznie sklejać zawiniątka usuwam wykałaczki.

4. Dodaję ryż na patelnię. Mieszam. Duszę kilka minut.

5. Dodaję pastę paprykowa. Mieszam dokładnie i duszę jeszcze chwilę.

Smacznego!
Połączenie podsmażonej wędliny i hermelina jest pyszne. Aromat udziela się całemu daniu.

Penne z hermelinem

Hermelin to ser Camembert zalany olejem lub oliwą z przyprawami i dodatkami.

Kilka dni temu zamieszkał w mojej lodówce duży słój wypełniony hermelinami. Własnoręcznie go napełniałam ;) Mój przepis znajdziecie tutaj.

Z czym to się je? Klasycznie jako zakąskę do zimnego piwa.
Postanowiłam poeksperymentować :).
Proponuje wykorzystanie hermelinka jako składnika sosu do makaronu.

Składniki:
- ugotowany makaron typu rurki dla dwóch osób
- wyjęte ze słoika z hermelinami: oliwa (kilka łyżek, np. 3, można i więcej), cebula (dałam ok. 1/2 czerwonej), czosnek (ok. 1 ząbek), pomidory suszone, przyprawy (pieprz kolorowy, jałowiec)
- 200 g pomidorów z puszki
- 1/2 piersi kurczaka
- i oczywiście główny smakoróbca ;) hermelinek (użyłam 1 połówkę) 

Przyprawy:
- zmielona  kolendra
- 1/2 łyżeczki pasty paprykowej (jeśli nasze hermelinki były dość łagodne w smaku ;) )
- duża łyżka posiekanej natki pietruszki

Do dzieła:

1.  Na patelnię wlewam ze słoika z hermelinkami: oliwę, dodaję cebulkę, czosnek, przyprawy. Dodaję pokrojonego w cienkie paseczki kurczaka. Posypuję kolendrą. Podsmażam.

2. Dodaję pomidorki, pastę paprykową i pietruszkę. Mieszam. Duszę.

3. Dodaję makaron. Mieszam. Duszę chwilkę, aby zagrzał się i przeszedł odrobinę smakiem sosu stapiając się smakowo z całą potrawą.

4. Połówkę hermelina kroję w kostkę i dodaję do pozostałych składników na patelni. Mieszam. Dusze krótką chwilę.

Gotowe! Mi smakowało, mojej połówce również. W domu mam fana hermelinków. 

W planach kolejne słoje z nimi i potrawy z ich udziałem ;)

Smacznego :)

Przygoda z hermelinami ;) z suszonymi pomidorami

Ser Cammembert w zalewie oleju lub oliwy z przyprawami, dodatkami.

Eksperyment uczyniłam w mojej kuchni, pozostawiłam na kilka dni w słoiku zamkniętą potrawę. Bądźmy realistami pewnie już jutro pierwszy hermelinek zostanie spałaszowany, może któryś wytrzyma przepisowe 3-5 dni:
  





Składniki:
- 2 serki Cammembert (naturalne) przekrojone na pół
- 1 czerwona cebula pokrojona w krążki
- 4 pomidory suszone 
- oliwa z oliwek (tyle, aby po zalaniu serka wraz z dodatkami w słoiku oliwa przykryła szczelnie wszystkie składniki)
- 1 duży ząbek czosnku

+ szeroki słoik(wyparzony)

Przyprawy:
- pasta z ostrej papryki
- słodka papryka sproszkowana
- kilka ziarenek jałowca
- kilka ziarenek kolorowego pieprzu
- 2 liście laurowe

Zastanawiałam się nad dodaniem czosnku... nie wytrzymałam, pokroiłam i dodałam go na samą górę ;) 

Wykonanie:

1. Wewnętrzną powierzchnię połówek sera smaruje cienko pastą paprykową 

(najwygodniej z pomocą noża do masła), posypuje słodką papryką.

2. Do słoika wkładam:

- 1/2 przypraw, 1/2 pokrojonych na połówki suszonych pomidorów, plasterek cebuli

- plasterek sera, cebulę, plasterek sera, plasterek sera, cebule, plasterek sera... do wyczerpania składników

- cebule, czosnek, pozostałe przyprawy

3. Całość zalewam oliwą. Słoikiem delikatnie potrząsam. Dolewam oliwy zakrywając wszystkie składniki.

4. Zakręcam, odstawiam w chłodne miejsce i czekam... 3-5 dni ;)

Jeszcze nie próbowałam ;)

Z dziennika istnienia słoika z hermelinkami w kuchni: ;)
Dzień pierwszy:  zalewa pięknie pachnie ;) STOP ser stał się bardziej delikatny ;) STOP następnym razem należy grubiej posmarować go pastę paprykową ;) STOP pierwszy hermelinek uświetnił swoją obecnością ucztę z placków ziemniaczanych (przepis niebawem ;))

Dzień drugi: ćwiczę silną wolę! Plany względem hermelinków są, że ha!...

Dzień trzeci: mieliśmy tak zapracowany..., że zapomniałam o ich istnieniu ;). Miały szczęście ;)

Dzień czwarty: witajcie hermelinki na talerzu pełnym makaronu ;) Przepis tutaj.

Dzień piąty: czas poznać smak hermelina zasmażanego z wędliną i ryżem :). Przepis tutaj 

...

Po wielu dniach, ostatni zapomniany hermelinek skończył jako przysmak na plackach ziemniaczanych. Przepis tutaj

the end ;)

Japoński makaron z warzywami z patelni

Im bardziej szaro za oknem tym więcej koloru na talerzu. ;). W ten sposób bilansuje sobie ilość koloru w moim otoczeniu. Czekam na śnieg, biały, iskrzący...

Powracając do smażenia, jedzenia...

 Składniki:
- 1/2 czerwonej papryki
- 7 pieczarek
- po 5 zielonych i czarnych oliwek
- 100 g kukurydzy z puszki
- 1 puszka pomidorów
- 5 suszonych pomidorów (Pokrojonych w paseczki. Kroiłam je z pomocą... kuchenny nożyczek z iście krawiecką pasją ;))
- japoński makaron pszenny dla dwóch osób
- duża łyżka poszatkowanej drobno świeżej pietruszki



Do smażenia:
- olej z winogron
- 1 łyżeczka masła



Przyprawy:
- czerwona słodka i ostra papryka
- sproszkowany pieprz kolorowy
- pieprz cayene
- odrobina gałki muszkatałowej i cynamonu
- sproszkowana kolendra
- sól


 

Wykonanie:

1. Makaron gotuję zgodnie z instrukcją na opakowaniu.

2.  Wszystkie warzywa kroję i wrzucam na rozgrzany olej. Dodaję masło i całość duszę kilka minut.

3. Dodaję pomidory, przyprawy, pietruszkę. Duszę.

4. Dodaję makaron do warzyw na patelni. Mieszam i chwilkę podsmażam.

Smacznego :)

Zupa pomidorowa z serem i dynią

... pod kołderką z ciasta francuskiego. Mój pierwszy raz pod francuską kołderką ;)

Składniki:
- 1 puszka pomidorów krajanych (uwielbiam ułatwiać sobie życie ;)
- 1/2 dużej cebuli pokrojonej drobno
- 1/2 czerwonej papryki pokrojonej w kostkę
- 1 duży ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę
- 4 plastry dyni obrane i pokrojone w kostkę
- 1 duża łyżka sera koziego
- mały kawałek selera pokrojony w kostkę
- 2 suszone pomidory pokrojone w paseczki
- 1,2 l wody
- 2-3 łyżki mąki pszennej (użyłam typ 450)
- 3-4 duże łyżki śmietany

Przyprawy:
- majeranek
- tymianek
- oregano
- trawa cytrynowa (najlepiej "w paście", ale i suszona będzie dobra)
- czerwona papryka słodka i ostra
- czerwony pieprz mielony
- kminek
- sól

Do podsmażenia:
- olej (użyłam winogronowego)
- 1 łyżeczka masła

Wykonanie
1.  Na rozgrzany olej i masło wrzucam do garnka:  cebulę, paprykę, czosnek. Lekko podsmażam
2. Dodaję pomidory (żywe i suszone) oraz seler i dynię. Mieszam.
3. Dodaję wodę i przyprawy. Zagotowuję i zmniejszam ogień.
4. W kubeczku mieszam śmietanę, ser, mąkę na gładką masę. Hartuję mieszaninę  odrobiną gorącej zupy i wlewam do garnka. Mieszam.
5. Gotuję pod przykryciem, aż dynia będzie miękka.

Można:
Na rozwałkowane cienko ciasto francuskie przykładam czystą miseczkę szklaną (najlepiej ze szkła żaroodpornego) i wykrawam z niego "koło" większe niż miska o ok. 2 cm.

Wlewam zupę  do miseczek. Przykrywam ciastem.  Brzegi ciasta zaginam na zewnątrz lekko oblepiając nim brzeg naczynka. Wstawiam do piekarnika i zapiekam ok. 10 min w temp. ok. 200 C. Użyłam opiekacza halogenowego.

Smacznego :)

P.S.
Czas gotowania w szybkowarze: 12 minut .

Chłodnik pomidorowo-bazyliowy

 

Alternatywa dla zimnego zsiadłego mleka 

podawanego w towarzystwie ziemniaczków 

okraszonych ziołowym masłem.

Składniki:
- 2 pomidory "żywe" ;)
- 4 pomidory suszone
- 800 ml kefiru
- kilka listków bazylii (użyłam 8 listków bazylii zwykłej i cytrynowej)

Przyprawy:
- chilli
- pieprz
- sól

Do sparzenia pomidorów:
- woda 


Ilość  składników dla dwóch osób

Przygotowanie:

1. Pomidory zalewam w misce gorącą wodą. Po kilku minutach zdejmuję z nich skórkę. Odkładam cztery półplasterki pomidora. Pozostały miąższ kroję w bardzo drobną  kostkę.

2. Pomidory suszone kroję w cienkie paseczki.

3. Odkładam dwa liście bazylii do przyozdobienia chłodnika.
Pozostałe listki bazylii rozdrabniam.










4. Do warzyw i ziół wlewam kefir.
Dodaje przyprawy: sól, pieprz, chilli.
Dokładnie mieszam.

5. Chłodnik odstawiam na około 15 min. do lodówki

6. Już w miseczkach... czas na dodanie ozdób ;). Półplasterki pomidora i listki bazylii układam na chłodniku.

Smacznego :)

P.S.
Prawdopodobnie świetnie odnalazłyby się w tym daniu... rozmaryn, tabasco.... ;)

Kotlety ziemniaczano-rybne z sezamem - konkursowe :)

Bardzo delikatne, równie dobre z sosem lub bez...

Fot. Ziemniaczano-rybne serduszko przebite strzałą z pomidorowym grotem.... ;)

Fot. Kotlety ziemniaczano-rybne z sosem

U nas wygrała opcja  z sosem.

Składniki:

- 1/2 dużej cebuli

- 1/2 kg ryby (użyłam surowego filetu łososia)

- 1 bardzo duży ziemniak

- 1 łyżka stopionego masła słonego

- 1 jajko

Przyprawy:

- 4 suszone pomidory

- 1/2 łyżeczki szczypiorku

- czubryca czerwona

- czerwona papryka słodka

- czerwona papryka ostra

- mieszanka ziół "zioła prowansalskie"

Do gotowania ziemniaków:

- woda

- sól

Do gotowania ryby:

- woda

- liść laurowy

Do obtaczania kotletów:

- ziarna białego sezamu

Do smażenia cebuli:

- olej (użyłam słonecznikowego) + masło

Do smażenia kotletów:
- olej (użyłam słonecznikowego) + masło

Ilość składników dla trzech osób.

Przygotowanie:

Ziemniaka myję i gotuję  w "mundurku" w wodzie z dodatkiem soli.

Studzę, obieram i rozdrabniam na gładką masę z pomocą np. widelca.

Rybę gotuje w wodzie z dodatkiem liścia laurowego. Studzę i rozdrabniam.

Cebulę kroję drobno i podsmażam na oleju.

Rybę, ziemniaki, jajko, suszone pomidory (pocięte na cienkie paseczki), cebulkę, roztopione masło i przyprawy mieszam dokładnie.

Dodaję szczypiorek i znowu dokładnie mieszam.

Formuję małe kotleciki. Obtaczam w ziarenkach sezamu. Sezamową panierkę lekko wgniatam.

Kotleciki smażę na oleju. Wyszło 12 sztuk.

Smacznego :)

P.S. Jako przekąskę podałam z pomidorkami koktajlowymi. Jako główne danie kotlety wystąpiły na stole z sosem pomidorowo-jogurtowym z dodatkiem suszonych pomidorów i sera Camembert.

P.S. 2. Przepis bierze udział w konkursie Kulinarny Blog Roku: http://www.kulinarnyblogroku.pl/przepisy/pokaz/?id=832

(o mało nie zapomniałam dodać ;)

Soczewica curry z żółtą fasolką szparagową

 

Składniki:
 - 1/2 małej cebuli
- 2 ząbki czosnku
- 400 g pomidorów krojonych z puszki
- 1/2 szklanki soczewicy zielonej
- mała garść fasoli szparagowej żółtej
- 10 plasterków minisalami

Przyprawy:
- curry
- słodka papryka czerwona 
- ostra papryka czerwona
- 4 pomidory suszone

Do smażenia:
mieszanina oleju i masła

Do gotowania soczewicy i fasolki:
- woda

Ilość składników dla 2-3 osób. 

1. Soczewice płukam i wrzucam do gotującej się wody.

2. Fasolkę myję. Odcinam końce. Kroję na kawałki i wrzucam do drugiego garnka do gotującej się wody.

3. Warzywa gotuję aż będą miękkie. Odcedzam.

 4. Obraną cebulkę i czosnek drobno siekam i wrzucam na rozgrzany olej z masłem. Chwilę podsmażam na małym ogniu.

5. Na patelnię dodaję pomidory.Podsmażam na małym ogniu i duszę aż do rozpadnięcia się pomidorów.

6. Dodaję ugotowaną soczewicę. Mieszam.

7. Dodaję fasolkę. Dodaję przyprawy: curry (dużo), słodką i ostrą paprykę, pokrojone salami. Mieszam. Duszę pod przykryciem kilkanaście minut.

Smacznego :)

Sałatka z pieczonym kurczakiem i kozim serem

Zatęskniłam za sałatkami.

Składniki:
- 1/2 czerwonej papryki
- 2 duże i grube plastry wędzonego koziego sera
- 6 suszonych pomidorków
- 1 pieczone udko kurczaka
- 6 małych ogórków konserwowych (użyłam konserwowanych z ostrymi papryczkami)
- 2 bardzo duże garście rukoli
- 200 ml jogurtu naturalnego
- 1 łyżka soku z cytryny


Przyprawy:
- mielony pieprz kolorowy

Do podania:
- 2 lekko podgrzane (np. w mikrofali lub na patelni) tortille

Ilość  składników obliczona dla dwóch dość głodnych osób.

Wykonanie:

1. Czerwoną paprykę myję i kroję w bardzo drobną kostkę.

2. Wędzony ser kozi kroję w cienkie paseczki.

3. Suszone pomidory kroję w cienkie paseczki używając... nożyczek do drobiu ;).

4. Mięso z pieczonego udka kurczaka rozdrabniam z pomocą widelca.

5. Mini ogórki konserwowe kroję w cienkie plasterki.

6. Rukolę myję i lekko szatkuje.

7. Wszystkie składniki mieszam dokładnie.

8. Dodaję ok. 200 ml jogurtu naturalnego, pieprz, sok z cytryny i dokładnie mieszam. Odstawiam w chłodne miejsce na ok. 20 min.

Smacznego :)

P.S. Bardzo dobrze pasuje do tej sałatki lekko podgrzana tortilla.

Fasolka z warzywami i żółtym serem

Fot. Fasolka z warzywami i serem

Dobrze mieć wybór. ;)
Danie smaczne z serem żółtym i bez niego.

Składniki:
- garść fasolki
- 1 papryka czerwona
- 1 papryka żółta
- 1 por (biała cześć)
- 1 marchewka
- 200 g pomidorów z puszki
- 1 pomidor "żywy"
- 1 pomidor "suszony"
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- woda
- ser żółty





Przyprawy:
- kolendra mielona
- pieprz cayenne
- mielony pieprz czarny
- sól
- kminek

+ ewentualnie kilka plasterków szynki drobiowej pokrojonej w kostkę

Przygotowanie:
1. Fasolkę namaczam w wodzie na całą noc. Rano odlewam i zalewam nową wodą. Gotuję do chwili gdy fasolka będzie na wpół miękka.
2. Wszystkie warzywa kroję w kostkę lub plasterki. Dodaję do fasoli.
3. Dodaję przyprawy i koncentrat. Gotuję aż do miękkości.
4. Rozlewam na talerze. Dodaję starty ser żółty. Mieszam.

Smacznego :)

P.S.
Ewentualne zagęszczenie potrawy: 1/2 szklanki letniej wody + 1 duża łyżka mąki kukurydzianej.

Danie na motywach... gulaszu po szegedyńsku

Inspirowane jadłem z kuchni węgierskiej.

Fot. Danie na motywach... gulaszu po szegedyńsku

Składniki:
- 3-4 ziemniaki
- 1 pomidor "żywy" ;)
- 1 pomidor "suszony"
- 2 małe papryki czerwone
- ok. 150 g kapusty kiszonej (lub 100 g - dla lubiących mniej kwaśne dania)
- 1 cebula
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- ok. 0,5 litra wywaru warzywnego (lub 0,5 litra wody + 1/2 kostki bulionowej)


Przyprawy:
- pieprz
- rozmaryn
- kminek
- sól

Do smażenia:
- 1 łyżka masła sklarowanego
- 1 łyżka oleju (użyłam słonecznikowego)


Warzenie:
1. Cebule obieram i kroje w cienkie "piórka".
2. Paprykę myję i kroję w paseczki.
3. Cebule i paprykę wrzucam do garnka na rozgrzany olej z dodatkiem masła.
4. Ziemniaki obieram, płukał i kroję w około centymetrowej grubości plasterki. Dodaję do smażących się warzyw.
5. Dodaje pokrojonego pomidora. Kilka minut wszystko podsmażam, od czasu do czasu mieszając.
6. Zalewam 2 szklankami warzywnego wywaru. Woda powinna przykrywać wszystkie warzywa.
7. Dodaję koncentrat pomidorowy oraz pokrojony w cienkie paseczki suszony pomidor.. Mieszam. Gotuję ok. 15-20 minut pod przykryciem.
8.  Dodaję kiszoną kapustę. Dodaję przyprawy: pieprz, rozmaryn, kminek, sól.
9. Gotuje aż do chwili kiedy ziemniaki będą miękkie (ok. 15 minut).
(jeśli wody jest dużo ostatnie 10 minut potrawę gotuję bez przykrycia, odparowując jej nadmiar)

Smacznego :)

P.S.
Przypadek matką wynalazku ;). Wypróbowałam smak pomidorów w czterech "formach skupienia" w jednym gulaszu. Wyszło pysznie. Pierwsze "skupienie": 200 g. pomidorów z puszki + drugie "skupienie": 1 pomidor "żywy" + trzecie "skupienie": 1 pomidor suszony + czwarte "skupienie": 1 łyżka koncentratu pomidorowego = genialny smak w gulaszu ;)

Sos pieczarkowy z suszonymi pomidorami i serkiem mascarpone

Ostatnio eksperymentuje w kuchni z suszonymi pomidorami.

Sosy, sosiki nie tylko na Wielkanoc mile widziane są na naszym stole.

Składniki:

-         12 pieczarek obranych i pokrojonych w cienkie plasterki

-         1 ząbek czosnku drobniutko pokrojony

-         3 suszone pomidory pokrojone w cienkie paseczki

-         3 łyżki śmietany

-         2 łyżki sera mascorpone

-         1 łyżka mąki kukurydzianej lub pszennej typ 550 lub 650 (użyłam kukurydzianej)

-         ok. 200 ml wody + 2 łyżki przegotowanej wody

Przyprawy:

-         bazylia, tymianek, słodka czerwona papryka, chili, pieprz, sól

Do przybrania:

-         8 zielonych oliwek przekrojonych na pół

Do smażenia/duszenia:

-         ok. 1 łyżeczka masła sklarowanego, ok. 1 łyżeczka masła zwykłego

Przygotowanie:

1. Pieczarki obieramy i kroimy w cienkie plasterki.
2. Czosnek siekamy drobniutko
3. Na patelni rozgrzewamy masło sklarowane i wrzucamy pokrojone pieczarki i czosnek. Dodajemy masło zwykłe, będzie lepszy smak. Mieszamy, po chwili dodajemy ok. 2 łyżek (najlepiej ciepłej przegotowanej) wody. Dusimy na małym ogniu.
4. W garnuszku rozrabiamy na gładką masę: śmietanę, serek maskarpone, mąkę kukurydzianą, przyprawy, pomidory suszone i wodę. Masę „hartujemy” łyżką uduszonych pieczarek i wlewamy do pozostałych pieczarek na patelni. Dusimy.
5. Już na talerzu sos posypuje pokrojonymi zielonymi oliwkami. Oczywiście to propozycja dla lubiących ich smak. Stanowią ciekawy kontrapunkt dla smaku sosu pieczarkowego z suszonymi pomidorami.

Smacznego :)

Wesołego wielkanocnego zająca ;) :)

Jajka faszerowane w skorupkach z pomidorami

Bardzo smaczny, mój debiut w dziedzinie faszerowania jajek na Wielkanoc ;)

Fot. Jajka faszerowane

Jak widać zdjęcie zdążyłam zrobić niemal w ostatniej chwili, jedno z jajeczek zostało już napadnięte przez sztuciec ... ;)

Składniki:

-         2 jajka ugotowane na twardo

-         1 jajko surowe

-         1 łyżka serka mascarpone

-         1 łyżka posiekanej drobno natki pietruszki

-         1 łyżka suszonych pomidorów drobno posiekanych
- 2 łyżki tartej suchej bułki

Przyprawy:

-         pieprz, sól

Do smażenia:

- olej (użyłam rzepakowego)

Wykonanie, przed Wielkanocą:

1. Przed gotowaniem jajek należy je bardzo dokładnie umyć. 2 jajka gotujemy na twardo. Studzimy w chłodnej wodzie. Całe jajka w skorupkach należy przekrajać ostrożnie na dwie części i wydrążyć każdą połówkę z zawartości. Skorupek jajek nie wyrzucamy.
2.  W miseczce ugniatamy np. za pomocą widelca na gładka masę: serek mascarpone, posiekane pomidory, posiekaną natkę pietruszki, sól, pieprz  wraz z jajkami ugotowanymi na twardo.
3. Masą jajeczną faszerujemy skorupki jajek. Robimy to bardzo dokładnie, ugniatając farsz w skorupkach.
4. Każdą nafaszerowaną „skorupkę” maczamy stroną zawierającą farsz w rozbełtanym surowym jajku i bułce tartej. Smażymy na złoty kolor.

Jajka faszerowane dobrze smakują zarówno jako potrawa solo jak i w towarzystwie sosu.

Powodzenia, smacznego :)

Radosnych, rodzinnych, smacznych Świąt Wielkanocnych :)

Chleb pomidorowo-ziemniaczany

Fot. Chleb pomidorowo-ziemniaczany

Chciałam wypróbować dwa pomysły znalezione w Internecie: na chleb z dodatkiem ugotowanych ziemniaków i chleb z suszonymi pomidorami, nie mogąc zdecydować się co wybrać, stworzyłam przepis z obydwoma składnikami

 Składniki:

-         340 ml mleka

-         500 g mąki pszennej (typ 550)

-         3 pomidory suszone drobno pokrojone

-         1 ziemniak (ugotowany i ugnieciony np. widelcem)

-         ½ łyżeczki soli

-         12 g drożdży („żywych”)

+ odrobina rozbełtanego jajka do posmarowania ciasta

Wykonanie:

1. Mleko wlewam do foremki automatu do pieczenia chleba.
2. Wsypuje mąkę (wcześniej warto przesiać ją przez sito).
3. Dodaje pomidory, ziemniaka, sól i drożdże (drożdże nie powinny styka się ani z mlekiem ani z solą).
4. Ustawiam automat na: program 1 – podstawowy (do wypieku chleba z białej mąki), waga: 750 g, stopień zrumienienia skórki: mocny.
5. Przed samym pieczeniem, wyrównuję ciasto w foremce i smaruje jajkiem.
6. Czas przygotowania chleba w automacie do pieczenia chleba to ponad 3 godziny. 

Smacznego :)

Chleb jest jasny, delikatny. Mało kruszy się, dzięki dodaniu ugotowanego ziemniaka. W smaku lekko wytrawny, dzięki suszonym pomidorom. Pięknie pachnie. Czas oczekiwania na chleb ok 3 h 30 minut razem z wystygnięciem.

Zaskakująco pyszny okazał się z masłem i... dżemami: jabłkowym, z rokitnika, z borówek, z czerwonej porzeczki.

P.S.

 Zauważyłam, że położenie czystej kuchennej ściereczki na szybce u góry automatu powoduje bardziej równomiernie wyrastanie i nie zapadanie się chleba podczas pieczenia. Oczywiście otwór wentylacyjny w automacie należy pozostawić niezasłonięty.

W rzeczywistości chleb jest mnie żółty, to tylko zdjęcie dostało "żółtaczki" ;)