Kotlety sojowe w jajku z warzywami z patelni

Chyba zostanę fankom soi ;)

Składniki:
- 6 kotletów sojowych
- wywar warzywny do gotowania kotletów + pokruszone dwa grzybki suszone (użyłam podgrzybków) lub kostka bulionowa warzywno-grzybowa
- 1 jajko
- papryka czerwona
- cebula czerwona
- 10 oliwek zielonych
- 2 marchewki

Będzie kolorowo na talerzu... :) :)

Przyprawy:
- curry
- kolendra mielona
- pieprz cayenne (ogniście ;))

Do smażenia:
- olej rzepakowy :)

Miałam jeszcze dodać zielone zioła, ale zapomniałam ;)

Wykonanie:

1. Kotlety gotuję w wywarze z warzyw i suszonych grzybów. 

Zgodnie z instrukcja na opakowaniu ok 8-10 minut. 

Gotowałam pod przykryciem, od czasu do czasu obracając kotlety, aby obgotowały się równo z obu stron.

2. Cebule i marchewkę obieram i kroję wraz z papryką i oliwkami w plasterki.

3. Warzywa wrzucam na rozgrzany olej i duszę na patelni.

4. Jajko mieszam z przyprawami.

5. Odsączone z wody i wystudzone kotlety kroję na cienkie paseczki. Wrzucam je do jajka i dokładnie mieszam obtaczając ze wszystkich stron. Pozostawiam je w jajku na kilka minut. Dodaję na patelnię i lekko podsmażam. (Najwygodniejszy dla mnie jest do przyrządzania tego typu dań wok)

Miłych wrażeń smakowych!

Smacznego :)

Kotlety sojowe z serem w kukurydzianej panierce

Sojowe kotlety są jak paramięsne kotlety ;)

Warto poeksperymentować z rodzajami panierki. Płatki kukurydziane smakowicie skomponowały się z soją.

Składniki:
(dla dwóch osób)
- 8 kotletów sojowych
- osiem małych plasterków sera (użyłam sera Cheddar)
- osiem plasterków zielonych oliwek
- wywar warzywnych do ugotowania kotletów (lub kostka warzywna + ok. 1 litr wody)

Do obtaczania kotletów
- mąka  (użyłam krupczatki)
- 1 jajko
- płatki kukurydziane

Do smażenia:
- olej rzepakowy (wychwalany za swoje właściwości zdrowotne)

Wykonanie:

1. Kotlety gotuję w wywarze warzywnym (zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Gotowałam je ok. 8 -10 minut. Garnek przykrywam pokrywką, kotlety w czasie gotowania przewracam z pomocą łyżki obgotowując je dokładnie z obu stron)

2. Kotlety odsączam z wody. Gdy ostygną, każdy nacinam z boku, tworząc "kieszonkę". W powstałe nacięcie wkładam mały plasterek sera i cienki plasterek oliwki.

3. Kotlety obtaczam w mące, jajku i płatkach kukurydzianych.

4. Czas na alchemiczne wytarzanie "złota": kotlety smażę  na oleju na "złoty" kolor. Pilnujemy, aby nie wyszedł nam kolor miedzi ;).


Podałam je z gotowanymi, lekko podsmażonymi ziemniakami z marchewką, zielonymi oliwkami doprawionymi curry. Bardzo lubię zapach tej mieszanki przypraw w daniach przyrządzanych na patelni.

Smacznego  :)