Smażona cukinia z serem owczym

Fot. Smażona cukinia z serem owczym

Składniki:

-         1 młoda cukinia

-         1 mały ser owczy

Przyprawy:

-         chili

Do smażenia:

-         mieszanina oleju (użyłam słonecznikowego 3 łyżki) i masła sklarowanego (1 łyżka)

Przygotowywanie:

1. Cukinie myjemy i kroimy ukośnie na plastry.
2. Ser owczy kroimy w cienkie paseczki.
3. Na patelni rozgrzewamy olej z masłem sklarowanym. Wrzucamy plastry cukinii i lekko podsmażamy. Dodajemy chili i chwile dusimy. Mieszamy od czasu do czasu. Dodajemy plasterki sera i dusimy aż do chwili gdy cukinia będzie miękka i ser rozpuści się.

Smacznego :)

Jako sosu użyłam mieszaniny jogurtu z liśćmi mięty i melisy z dodatkiem mielonej kolendry. 

Grillowane pomidory faszerowane serem a'la szaszłyki

Fot.  Grillowane pomidory z serem

Składniki:
- 3 pomidory
- 1 mały ser owczy "oscypek"(dobre będą również z serem Camembert lub serem podpuszczkowym z mleka krowiego)
- świeże zioła (kolendra, bazylia) ok. 6 listków

Przyprawy:
- pieprz
- czubryca czerwona
- chili

Dodatkowo:
- dwa patyczki do szaszłyków

Przygotowania:
1. Pomidory kroję na pół. Łyżeczką wydrążam nasiona.
2. Oscypek kroję w drobną kostkę. Dodaje do niego rozdrobnione zioła i przyprawy. Mieszam.
3. Każdą z połówek pomidorów napełniam farszem serowym i nadziewam na patyczki do szaszłyków.

Fot. Pomidory faszerowane

4. Szaszłyki grilluję. Są gotowe, gdy ser rozpuści się.

Smacznego :)