Sałatka wielowarzywna z parówką

Dalsza kariera 93% parówek na naszym stole. 

Oswajanie parówek w sałatce:

Składniki:

- 2 cienkie parówki

- 1/2 białej części dużego pora

- 1/2 czerwonej papryki

- 200 g kukurydzy (łuskanej, gotowanej)

- 2 łyżki jogurtu greckiego

- 1 łyżka śmietany

- 1 ogórek

- sól, pieprz do smaku

Wykonanie:

1. Parówkę kroję w plasterki.

2. Por i ogórek kroję w półplasterki. Paprykę w kostkę

3. Parówkę, por, paprykę, ogórek i kukurydzę mieszam z jogurtem i śmietaną.

4. Sól, pieprz do smaku i gotowe.

Smacznego :)

Chłodnik ogórkowo-nektarynkowy z "ufo"

Mój pierwszy chłodnik... ;)

W planach mam już następny!

Fot. Chłodnik ogórkowo-nektarynkowy z "ufo"

Składniki:

- 1/2 długiego ogórka szklarniowego

- 2 nektarynki

- 2 brzoskwinie płaskoowocowe "ufo"

- 1 łyżka soku z cytryny

- 1 duże opakowanie jogurtu

- 5 łyżek śmietany

+ miejsce w lodówce ;) na schłodzenie przed zjedzeniem

Ilość składników na dwie "bulionówki"

Przygotowanie:

Ogórek obieram ze skórki i ścieram na dużych oczkach tarki. Nektarynki kroję bardzo drobno, albo...

Krok 1.  

Obrany ze skórki ogórek kroje na mniejsze części i wrzucam do misy robota kuchennego z funkcją rozdrabniania. 

Z nektarynek wyjmuję pestki i również dodaję je do misy. 

Włączam. Kilkadziesiąt sekund czekam, aż maszyna wykona pracę rozdrabniania.

Krok 2.

Do misy dodaję jogurt, śmietanę i sok z cytryny. Włączam robota na kilkanaście sekund.

 Krok 3.

Chłodnik rozlewam do miseczek i schładzam ok. 20 minut w lodówce.

Brzoskwinie kroję na dwie części. Wyjmuje pestki. Jedną część brzoskwini kroję w drobną kostkę. 

Kładę na chłodnik. 

Smacznego :)

 P.S. 1.

Brzoskwinia "Ufo". 

Jej owoce są silnie spłaszczone. Pestka bardzo malutka. 

Skórka jakby mniej mechata niż u jej okrągłej kuzynki. 

W smaku subiektywnie stwierdzę "ufo" są bardziej słodkie. 

Oto ona, płaskoowocowa brzoskwinka:

:)

P.S. 2.

albo..

w braku tarki lub robota do pomocy można zatrudnić zawsze... 

inteligentnego widza-smakosza plączącego się po kuchni 

;)

Sałatka ogórkowo-nektarynkowa

Gorąco, duszno, parno, wilgotno... lato ;)

Żywiąc się samą wodą z lodem nie przeżyjesz w taką pogodę. ;)
Sałatka orzeźwiająca z nutką słodyczy, pachnąca:

Fot. Sałatka ogórkowo-nektarynkowa

Składniki:
- 1/2 ogórka
- 1 nektarynka
- cztery liście kapusty pekińskiej

Przyprawy, sos:
- 1 łyżka oleju lnianego
- 1 łyżka soku z pomarańczy
- kilka listków melisy
- 1 łyżka białego sezamu
 



 Ilość składników dla jednej osoby lub jako małe przekąski dla dwóch osób.

Przygotowanie:

 Ogórek myję, obieram i kroje w ćwierć plasterki.

 

Nektarynkę myję, usuwam pestkę i kroję na półplasterki.

Kapustę pekińską myję, kroję drobno.







Na koniec dodaję: sok pomarańczowy, olej lniany, kilka rozdrobnionych listków melisy i ziarna białego sezamu. Mieszam, mieszam, nakładam... gotowe. :)

Smacznego :)

Sałatka z owocem Szarona

Fot. Sałatka z owocem Szarona

Dla zakochanych?


Składniki:

- 1/2 melona

- 1/2 ogórka szklarniowego

- 1 owoc Szarona

- 2 łyżki soku z pomarańczy

- 2 łyżki białego sezamu

Ilość składników dla dwóch osób.

Wykonanie:

Ogórek myję, obieram i kroję w cienkie paseczki z pomocą obieraczki do warzyw.

Melona myję, kroję w plastry, usuwam nasiona, obieram ze skórki.

Ogórki i melon w dużej misce mieszam i skrapiam świeżym sokiem z pomarańczy.

Z owocu Szarona usuwam listki, obieram skórkę i kroję w plasterki.

Wszystkie owoce mieszam i posypuje białym sezamem.

Pyszna :)

Smacznego :)

i... dobranoc ;)

Inną nazwą "owocu Szarona" jest "kaki". Różne jego odmiany są uprawiane w Chinach, Kalifornii, Izraelu, Brazylii... Po rozkrojeniu wygląda jak bezpestkowy pomidor. Skórkę ma cienką i dość twardą. Smak słodki, delikatny i jednocześnie intensywny.
Jedna z jego odmian nazywana była "ogniem Zeusa". Ciekawi mnie skąd ta nazwa się wzięła? ;)

Ogórkowa sałatka z melonem

Melon smaczny jest "solo" w rączce łakomczucha, a jakby go dodać do sałatki, nadal zachowałby ten swój słodko-orzeźwiający smak?
Spróbujmy...

Składniki:
- 1/2 dużej czerwonej papryki
- 1/2 dużego, długiego ogórka szklarniowego
- 1/2 dużego melona (tego o mocno pomarańczowym wnętrzu)
- 2 duże garście rukoli

Sos:
- ok. 200 ml. jogurtu naturalnego
- 1 łyżeczka oleju (użyłam lnianego, podobno jest bardzo zdrowy)

Przyprawy:
- słodka papryka czerwona
- przyprawa indyjska (użyłam "Tandoori Masala")

Ilość składników dla dwóch osób.


Przygotowanie:

Paprykę myję i kroję w drobniutką kostkę.

Ogórek myje i  kroję w cienkie, lekko ukośne plasterki.

Rukolę płukam i lekko szatkuję.

Melona kroję w plastry, obieram ze skóry i kroję.

Sałatkę polewam jogurtem, dodaję olej i przyprawy. Mieszam. Gotowe. Smacznego :)

 

P.S. Dzięki połączeniu ogórka i melona sałatka jest bardzo orzeźwiająca. 

Indyjskie przyprawy dodają jej trochę egzotycznego smakowego kolorytu. Te radosne kolory na talerzu, czerwone, pomarańczowe, zielone... :)