Bawarka kokosowa

Egzotyczna zabawa z bawarką trwa w zimowe wieczory ;)
Wiórki kokosowe jak śnieżynki trafiły do kociołka z bawarką.

Składniki:
- 0,5 l wody
- 2 saszetki herbaty
- 0,5 l mleka
- 2 duże łyżki śmietanki kokosowej (coś z tą śmietanką zalegającą w lodówce musiałam zrobić. Czy można ją pominąć lub zastąpić mlekiem kokosowym... być może. ;)
- 2 duże łyżki wiórków kokosowych

Bawarkę dosłodziłam 1łyżką miodu lipowego.

Wykonanie:
1. Wodę zagotowuję w garnku.
2. Zmniejszam ogień, dodaję dwie saszetki herbaty. Po kilku minutach wyjmuję saszetki.
3. Dodaję mleko. Gotuję kilka minut.
4. Zmniejszam ogień. Dodaję śmietankę kokosową. Dokładnie mieszam.
5. Dodaję wiórki kokosowe. Mieszam. Gotuje na bardzo małym ogniu kilka minut.
6. Studzę kilkanaście minut pod przykryciem. Wiorki muszą mieć czas nasycić aromatem napój herbaciano-mleczny.
7. Bawarkę przecedzam przez sitko do dużego dzbanka.
8. Napój dosładzam jedną łyżką miodu.

Gotowe :)

Doskonały napój na zimowe wieczory. Piliśmy dość ciepły. Mam przeczucie, że będzie wyśmienity mocno schłodzony.

Teraz... opracowuje przepis na bawarkę migdałową.

Smacznego :)

Koktajl truskawkowo-kokosowy z płatkami owsianymi

Truskawki atakują. Zagnieździły się i u nas w kuchni. ;)

Wieczorny koktajl z ich udziałem:

Składniki:

- truskawki (1 szklanka)

- jogurt typu greckiego (1 szklanka)

- płatki owsiane (4 łyżki)

- wiórki kokosowe (2 łyżki)

Wykonanie:

1. Truskawki musiałam umyć bardzo dokładnie. Do mojego domu przyniosły odrobinę ziemi na której urosły.  ;)

2. Płatki owsiane "górskie". Ciekawe czy wyrosły w dolinie w górach. ;)

3. Wszystkie składniki wrzucam do "koktajlówki". Chwila szumu i gotowe.

Smacznego :)

Truskawki w galaretce - truskawkowe królestwo

Składniki:
- szklanka truskawek (użyłam mrożonych)
- 0,5 l gorącej wody
- 1 opakowanie galaretki truskawkowej

+ wiórki kokosowe (kilka łyżek)

Wykonanie:
1. Galaretkę rozpuszczam w gorącej wodzie.
2. Gdy ostygnie dodaję truskawki.
3. Przelewam do dużych szklanek i wkładam do lodówki.
4. Cierpliwości... kilka godzin i będzie gotowe.
5. Posypuje wiórkami kokosowymi

Ten bardzo prosty deser zaskoczył mnie smakiem truskawek w galaretce.. stały się bardzo aromatyczne. :)

 Smacznego :)

 

Biało-czerwony deser z wiśniami

 Wieczorne marzenie niejednego smakosza. Deser wiśniowo-jogurtowy. Jogurt typu greckiego, gęsty i delikatny. Wiśnie postanowiłam skąpać w sosie stworzonym z bardzo dobrej jakości wody, galaretki wiśniowej, ksylitolu (zastępuje mi cukier), zagęszczonym odrobiną skrobi ziemniaczanej.

Sos wiśniowo-truskawkowy  w połączeniu z jogurtem stworzył w szklaneczce ozdobionej partyturą nut muzykę smaków.

Składniki, ilości orientacyjne:
- jedno opakowanie jogurtu typu greckiego
- garść wydrelowanych wiśni   (użyłam mrożonych)
- szklanka wody
- 1/2 opakowania galaretki truskawkowej
- 1 łyżeczka ksylitolu (lub cukru)
- 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej + kilka łyżek zimnej wody.
+ 2 łyżki wiórek kokosowych do dekoracji.

Powstały z tych składników dwa desery w wysokich szklankach.

Wykonanie:
Sos wiśniowo-truskawkowy
1. Wiśnie wrzucam do garnuszka, zalewam wodą i zagotowuje. Woda bulgocze, zabarwia się na wiśniowy kolor, zapach owoców rozchodzi się w powietrzu.
2. Wyłączam gaz, wsypuje galaretkę, chwilę mieszam.
3. W szklance rozrabiam wodę z mąką ziemniaczaną, dodaję do gorącej wody z owocami, mieszam.

Jogurt:
4. Jogurt mieszam dokładnie. Jego konsystencja staje się aksamitnie delikatna.

Połączenie:
5. Do szklanek rozlewam odrobinę sosu, jogurtu, sosu, jogurtu... górę dekoruję wiórkami kokosowymi i wiśniami.

 

Cudownych wrażeń smakowych życzy Anioł :)

Smacznego :)

Kwiaty z "Majówki":

Tiramisu z sosem truskawkowym

Temu deserowi nie oprze się niemal nikt ;)

Składniki:
- 1 małe opakowanie serka mascarpone
- 4 łyżki śmietany
- 2 łyżeczki cukru
- 1 kieliszek wina białego

- 10 okrągłych biszkoptów (ilość na dwie salaterki)

- 60 ml kawy expresso
- 1 kieliszek wina białego

- 150 g truskawek (użyłam mrożonych)
- 1/2 szklanki wody
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej + 1/3 szklanki zimnej wody

+ ewentualnie kilka łyżek wiórek kokosowych

Wykonanie:

1. Zaparzam kawę i mieszam z winem.

2. Na dnie salaterki układam biszkopty i polewam kawą z winem.

3. W dużej misce mieszam z pomocą miksera: ser, śmietanę, cukier i wino. (aż do uzyskania jednolitej puszystej masy)

4. Do garnuszka wkładam truskawki, zalewam wodą. Gotuję, lekko rozgniatając owoce. W kubeczku rozrabiam mąkę z zimną wodą i wlewam do gotującej się wody z truskawkami. Zmniejszam gaz i chwilę mieszam. Wyłączam.

5. Na nasączone biszkopty w salaterce nakładam odrobinę masy z sera mascarpone, śmietany i wina. Zalewam sosem truskawkowy. Dekoruję pozostałą masą serową i posypuję wiórkami kokosowymi.

Smacznego :)

Jogurt grecki z sosem truskawkowo...

- Skusisz się na truskawki  w zimie?

- Taaaaak!

Tak to w zimie "Ewa" truskawkami kusi swego "Adama" ;):

Składniki:

- ok. 200 g truskawek (użyłam mrożonych)

- garść żurawin (użyłam suszonych ;)

- 1/2 szklanki wina białego (półsłodkiego ;)

- 1/2 szklanki wody

- 1 jogurt (koniecznie typu "greckiego", schłodzony)

- ok. 1,5 łyżeczki mąki ziemniaczanej + 1/3 szklanki zimnej wody (te "łyżeczki" to takie "większe" ;)

 - kilka łyżek wiórek kokosowych

+ ewentualnie 1 łyżeczka cukru ;) 

Przygotowanie:

1. Rozmrożone truskawki wrzucamy do rondelka. Zalewamy winem i wodą. Dodajemy żurawiny. Gotujemy. Truskawki lekko rozgniatamy.

2. W szklaneczce rozrabiamy zimną wodę z mąką ziemniaczaną. Gdy w rondelku zacznie "wrzeć" wlewamy do niego rozrobioną mąkę ziemniaczaną. Zmniejszamy gaz, dokładnie mieszamy. Chwil kilka jeszcze gotujemy.

3. Jogurt otwieramy, chwilę mieszamy. Do dużych szklanek wlewamy na zmianę aż do wyczerpania składników: truskawki z żurawinami, jogurt, truskawki z żurawinami, jogurt...

4. Na wierzch wsypujemy kopczyk śnieżnobiałych wiórek kokosowych.

Smacznego :)

Mniam

Pomarańcze dżina w migdałach i kokosie

 

Coś łatwego, szybkiego i pysznego :). Czyli danie spełniające wszystkie kryteria dla życzenia: „Chcę coś słodkiego” ;)

Składniki trzy główne jak trzy życzenia ;):

-         3 pomarańcze

-         3 duże łyżki płatków migdałowych

-         3 małe łyżki wiórków kokosowych

Fot. Pomarańcze dżina w migdałach i kokosie

Dodatkowo, jeśli pomarańcze nie są bardzo słodkie:

-         1 łyżeczka cukru zwykłego lub trzcinowego. Niektórzy skuszą się może na dodatek cukru waniliowego.Inni wybiorą „cukier-słodzik” np. naturalny z soku brzozy?

Również cynamonu odrobina nie zaszkodzi do uwieńczenia naszego dzieła. 

Czarujemy:

1. Pomarańcze obieramy ze skórki, dzielimy na cząstki i kroimy.
2. Pokrojone pomarańcze wkładamy do miski posypujemy (cukrem, jeśli takie nasze życzenie ;)), wiórkami kokosowymi, migdałami. Mieszamy… hokus pokus i… gotowe.

Smacznego :)