Sałatka z bobem i smażoną paróweczką ;)

Minęło już kilka lat od ostatniego mojego spotkania  z parówką na talerzu.

Pomijam jeden wyjątek... czeskie "utopience".

Parówki zawierające 93% mięsa ;) wieprzowego z szynki... na takie cudo ostatnio trafiłam.

Pomedytowałam chwilkę nad etykietką. Do zaakceptowania... :) Żadnych rzeczy działających odstręczająco na wyobraźnię mięsożercy.

Składniki:

- 1 szklanka ugotowanego w posolonej wodzie i wyłuskanego bobu.

- 200 g kukurydzy (łuskana, gotowana)

- 2 cienkie parówki

Ilość składników na dwie salaterki.

Wykonanie:

1.  Parówkę kroję na cienkie ukośne plasterki. Podsmażam je kilka minut na patelni grillowej.

2. Bób gotuję do miękkości w osolonej wodzie. Gdy wystygnie, łuskam.

3. W dużej misce mieszam: bób, parówkowe plasterki i kukurydzę.

 Smacznego :)

Mięsko drobiowe z warzywami i bobem

...dla miłośników przyprawy "shoarma"

Fot. Mięsko drobiowe z warzywami i bobem

Składniki:
- mięso drobiowe (ok 1/2 piersi)
- 1/2 papryki czerwonej
- 1/2 papryki żółtej
- 1 duża cebula
- 2 szklanki ugotowanego bobu








Do gotowania bobu:
- woda
- sól

Do smażenia, duszenia:
- olej (użyłam kukurydzianego)

Przyprawy:
- przyprawa "shoarma"
- sproszkowane chilli
- sproszkowana kolendra

Ilość składników dla dwóch osób.

Do dzieła:

Bób gotuję w lekko osolonej wodzie. Odcedzam i pozostawiam do ostygnięcia.

W międzyczasie:

Wszystkie warzywa myję ;)

Cebulkę kroję w "piórka"

Paprykę czerwoną kroję w kostkę.

Paprykę żółtą kroję w "piórka".

Mięso kroję w paseczki 

o grubości ok 2 cm i długości ok. 4 cm.

Wrzucam na rozgrzany olej.

 Posypuje przyprawą "shoarma" i podsmażam.

Cebulę wrzucam na patelnię, doprawiam chilli i krótko podsmażam.

Dodaje pokrojoną paprykę, kolendrę. Mieszam i kilka minut duszę na bardzo małym ogniu.

W tym czasie łuska ugotowany bób. Dodaję na patelnię. Mieszam i jeszcze chwilę duszę pod przykryciem.

Gotowe :)

Bardzo kolorowe danie... i smaczne, ale to już trzeba sprawdzić osobiście ;)

Smacznego :)

P.S. Jeśli dysponuję dłuższym czasem na przygotowanie tego dania, mięsko marnuję ok. 30 minut w mieszaninie oleju i shoarmy. 

Sałatka z "panem Bobem"

To nie jest łagodna sałatka...

Fot. Sałatka z "panem Bobem"

Składniki:
- 2 pomidory
- 1 cebula
- 2 szklanki bobu
- 4 duże liści sałaty

Przyprawy:
- 1 łyżka oleju (użyłam oleju lnianego)
- 1/2 łyżeczki octu (użyłam octu jabłkowego)
- czubryca czerwona
- pieprz

Sos:
- ok. 200 ml.jogurtu naturalnego
- słodka papryka czerwona mielona

Do gotowania bobu: woda i sól


Ilość składników przygotowana dla dwóch osób.

Wykonanie:

Pomidory kroję w plasterki.

Cebulę kroję w drobną kostkę. W miarę możliwości ;)

Ugotowany w wodzie z dodatkiem niewielkiej ilości soli bób łuskam i dodaje do sałatki.

Sałatę szatkuję drobno.

Sałatkę doprawiam: olejem, octem, pieprzem i czubrycą czerwoną. Mieszam.

Wykończenie: sałatkę nakładam na miseczki, polewam jogurtem i posypuję słodką czerwoną papryką mieloną.

Smacznego :)

P.S. Po kilku dniach sałatkowego życia...chudniemy ;)