Placuszki z serem i kwiatami "czarnego bzu"

Pachnący, słodki i oryginalny deser z dodatkiem kwiatów

Fot. Placuszki z serem i kwiatami "czarnego bzu"

Składniki:
- 1/2 szklanki mąki (użyłam typ 650)
- 100 ml mleka
- 1 jajko
- 3 baldachogrona kwiatów "czarnego bzu" (kwiaty oddzielone od szypułek, bez szypułek, umyte)
- 4 tafelki startej białej czekolady
- 1 łyżeczka wody różanej

Do przybrania (na jeden talerzyk):
- 1/3 baldachogrona kwiatów "czarnego bzu" (umyte)
- 1/2 łyżeczki startej białej czekolady

Do smażenia:
- olej kukurydziany


Przygotowanie:
1. Wszystkie składniki wraz z rozdrobnionym serem wkładam do miski i mieszam dokładnie z pomocą  robota kuchennego.
2. Ciasto będzie dość gęste. Odstawiam je na ok 20 minut.
3. Nakładam na rozgrzany olej na patelnie placuszki o wielkości od 1-2 dużych łyżek.Smażę na mocny złoty kolor.
4. Odsączam na talerzyku z pomocą papierowych serwetek.
5.  Na talerzykach przystrajam kwiatami i posypuje startą białą czekoladą.

Smacznego :)

Chłodnik owocowy z różowymi winogronami i kwiatami "czarnego bzu"

Fot. chłodnik owocowy z winogronami i kwiatem bzu

Rozpoczęły się zbiory kwiatów czarnego bzu :)

Kwiaty czarnego bzu mają właściwości m.in. moczopędne, napotne, przeciwgorączkowe, wykrztuśne. Doskonałe na moje wiosenne lekkie przeziębienie. ;)

Składniki:

-         200 ml jogurtu naturalnego

-         200 ml śmietany

-         200 ml jogurtu owocowego (użyłam "jogurtu" truskawkowego typu „pana coctta”)

-         20 owoców winogron

-         3 „baldachogrona” (setki małych kwiatów bzu czarnego zebrane są w duże baldachogrona)

+ 1/3 baldachogrona na przystrojenie

Przygotowanie:

1. Do kielicha maszyny używanej do robienia koktajli mlecznych wlewamy: jogurty i śmietanę.
2. Wrzucamy przekrojonych na pół 12 owoców winogron.
3. Kwiaty bzu myjemy pod bieżącą wodą. Oddzielamy kwiaty od szypułek. Same kwiaty sparzamy wrzątkiem  (co najmniej kilka minut). Dodajemy do masy jogurtowo-śmietanowej.
4. Wszystko razem mieszamy i rozdrobnimy z pomocą maszyny.
5. Masę zostawiamy w chłodnym miejscu na ok. 20 minut.
6. Rozlewamy do miseczek przystrajamy przekrojonymi na pół owocami winogron i kwiatami czarnego bzu.

Smacznego :)