Kotlety ziemniaczano-rybne z sezamem - konkursowe :)

Bardzo delikatne, równie dobre z sosem lub bez...

Fot. Ziemniaczano-rybne serduszko przebite strzałą z pomidorowym grotem.... ;)

Fot. Kotlety ziemniaczano-rybne z sosem

U nas wygrała opcja  z sosem.

Składniki:

- 1/2 dużej cebuli

- 1/2 kg ryby (użyłam surowego filetu łososia)

- 1 bardzo duży ziemniak

- 1 łyżka stopionego masła słonego

- 1 jajko

Przyprawy:

- 4 suszone pomidory

- 1/2 łyżeczki szczypiorku

- czubryca czerwona

- czerwona papryka słodka

- czerwona papryka ostra

- mieszanka ziół "zioła prowansalskie"

Do gotowania ziemniaków:

- woda

- sól

Do gotowania ryby:

- woda

- liść laurowy

Do obtaczania kotletów:

- ziarna białego sezamu

Do smażenia cebuli:

- olej (użyłam słonecznikowego) + masło

Do smażenia kotletów:
- olej (użyłam słonecznikowego) + masło

Ilość składników dla trzech osób.

Przygotowanie:

Ziemniaka myję i gotuję  w "mundurku" w wodzie z dodatkiem soli.

Studzę, obieram i rozdrabniam na gładką masę z pomocą np. widelca.

Rybę gotuje w wodzie z dodatkiem liścia laurowego. Studzę i rozdrabniam.

Cebulę kroję drobno i podsmażam na oleju.

Rybę, ziemniaki, jajko, suszone pomidory (pocięte na cienkie paseczki), cebulkę, roztopione masło i przyprawy mieszam dokładnie.

Dodaję szczypiorek i znowu dokładnie mieszam.

Formuję małe kotleciki. Obtaczam w ziarenkach sezamu. Sezamową panierkę lekko wgniatam.

Kotleciki smażę na oleju. Wyszło 12 sztuk.

Smacznego :)

P.S. Jako przekąskę podałam z pomidorkami koktajlowymi. Jako główne danie kotlety wystąpiły na stole z sosem pomidorowo-jogurtowym z dodatkiem suszonych pomidorów i sera Camembert.

P.S. 2. Przepis bierze udział w konkursie Kulinarny Blog Roku: http://www.kulinarnyblogroku.pl/przepisy/pokaz/?id=832

(o mało nie zapomniałam dodać ;)