Sałatka selerowa z roszponką

Bardzo orzeźwiająca, wiosenna :)

Składniki:

-         pół dużego selera (korzeń) startego na małych otworach tarki

-         2 garści roszponki pokrojonej drobno

-         1 mandarynka obrana i pokrojona drobno
- 1/2 jabłka startego na dużych otworach tarki

-        1 do 2 łyżek soku z cytryny (do smaku)

-         1/2 łyżki startej skórki z cytryny

-         2 łyżki serka mascorpone

-         4 łyżki śmietany (lub jogurtu)

(opcjonalnie, jeśli ktoś ma ochotę mała garść żurawiny suszonej)

Przyprawy:

-         cynamon, kolendra

Przygotowanie:

1. Seler obieramy i ścieramy na małych otworach tarki (ale, nie na „papkę”). Jabłko obieramy i trzemy na dużych otworach tarki
2. Cytrynę myjemy. Skórkę ścieramy na drobnych oczkach tarki. Sok wyciskamy i skrapiamy nim starte jabłko.
3. Roszponkę myjemy i kroimy drobno.
4. Mandarynkę obieramy i również kroimy drobno.
5. Ser mascarpone mieszamy ze śmietaną (lub jogurtem).
6. Wszystkie pokrojone składniki sałatki mieszamy z serem mascarpone, śmietaną (lub jogurtem), sokiem (do smaku) i startą skórką z cytryny i doprawiamy cynamonem i kolendrą.

Smacznego :)

Sałatka wysoce witaminowa :)

Mokrego Śmigusa Dyngusa ;)