Kalafior z papryką z patelni

W dzieciństwie razem z kuzynkami zajadałyśmy się kalafiorem z masłem i bułką tartą. ;)

 
Składniki:
- 1/2 papryki czerwonej
- 1/2 papryki żółtej
- mały kalafior

Do gotowania kalafiora:
- woda
- sól

Do smażenia:
- olej (użyłam słonecznikowego)

"Sos" do polania warzyw:
- 4 łyżki masła
- 1-2 łyżki suchej bułki tartej

Ilość składników dla dwóch osób. 

Wykonanie:

Kalafior myję, odcinam liście, dzielę na mniejsze "różyczki" i wrzucam do dużego garnczka z gotującą się lekko osoloną wodą. Kilka minut gotuję pod przykryciem. 

W międzyczasie...

 

Paprykę czerwoną i żółtą  kroję w dużą kostkę. 
Wrzucam na patelnię na rozgrzany olej.
Kilka minut duszę pod przykryciem. (W razie  konieczności dodaję 1-2 łyżki wody.)

Ugotowany kalafior odcedzam, dodaje na patelnię

W osobnym rondelku topie masło, dodaje do niego bułkę tarta i chwilkę podgrzewam.
Masłem z bułką tartą polewam warzywa na patelni.
Chwilę duszę. Gotowe.

Smacznego :)

Ziemniaczki na ostro z salami

Jutro zapowiadają się z odwiedzinami ziemniaczki z białym serkiem, tym typu "grysik". ;)


Dziś, mięsne:

  
Składniki:
- 6 małych ziemniaków
- 20 plasterków minisalami

Przyprawy:
- papryka słodka
- papryka ostra
- czubryca czerwona

Do smażenia:
- olej (użyłam słonecznikowy), masło

Do gotowania ziemniaków:
- woda, sól

Do podania:
- 6 małych liści sałaty


Ilość składników na danie dla dwóch osób.

Młode ziemniaki w "mundurkach" myję dokładnie. Usuwam wszelkie uszkodzenia. Kroję w talarki. Gotuję w lekko osolonej wodzie. 

Ugotowane ziemniaki wrzucam na rozgrzany olej z masłem.

Posypuje czerwonymi przyprawami: papryką słodką i ostrą, czerwoną czubrycą.

Mieszam delikatnie i podsmażam.

Dodaję plasterki salami. Delikatnie mieszam. Chwilę duszę. W razie konieczności odrobinę podsmażam (Nie za długo, aby z salami nie powstały "węgielki".)

Podanie: na talerzach układam kilka liści sałaty. Nakładam ziemniaczki z salami....

Smacznego :)

P.S. Bardzo szybkie danie w przyrządzeniu i zjedzeniu.

Sałatka z "panem Bobem"

To nie jest łagodna sałatka...

Fot. Sałatka z "panem Bobem"

Składniki:
- 2 pomidory
- 1 cebula
- 2 szklanki bobu
- 4 duże liści sałaty

Przyprawy:
- 1 łyżka oleju (użyłam oleju lnianego)
- 1/2 łyżeczki octu (użyłam octu jabłkowego)
- czubryca czerwona
- pieprz

Sos:
- ok. 200 ml.jogurtu naturalnego
- słodka papryka czerwona mielona

Do gotowania bobu: woda i sól


Ilość składników przygotowana dla dwóch osób.

Wykonanie:

Pomidory kroję w plasterki.

Cebulę kroję w drobną kostkę. W miarę możliwości ;)

Ugotowany w wodzie z dodatkiem niewielkiej ilości soli bób łuskam i dodaje do sałatki.

Sałatę szatkuję drobno.

Sałatkę doprawiam: olejem, octem, pieprzem i czubrycą czerwoną. Mieszam.

Wykończenie: sałatkę nakładam na miseczki, polewam jogurtem i posypuję słodką czerwoną papryką mieloną.

Smacznego :)

P.S. Po kilku dniach sałatkowego życia...chudniemy ;)

Pietruszkowa sałatka z salami

Co mam powiedzieć, że zaskoczył mnie smak duetu pietruszki i salami w sałatce... Lubię ten oryginalny duet ;)

Fot. Pietruszkowa sałatka z salami

Składniki:
- 1/2 żółtej papryki
- 1/2 czerwonej papryki
- 2 duże plasterki sera koziego wędzonego
- 1 duża pietruszka
- 4 liście sałaty
- ok. 20 plasterków minisalami

Przyprawy:
- papryka słodka, papryka ostra, pieprz

Sos:
- 200 ml. jogurtu naturalnego

Ilość składników obliczona dla dwóch osób.


Żółtą i czerwoną paprykę kroję w paseczki.

Kroję plasterki sera koziego.

Pietruszkę kroję w cienkie plasterki z pomocą obieraczki do warzyw.

 Liście sałaty szatkuję drobno.

Dodaję salami, przyprawy: paprykę ostrą, słodką, pieprz. Mieszam.









Finisz: po nałożeniu sałatki na talerze polewam ją jogurtem.
Smacznego :)

Sałatka ze smażoną na maśle cukinią

... zadowolę się cukinią ;) Tematem kolejnej sałatki będzie salami...

Dzisiaj:

Składniki:
- 1/2 papryki czerwonej
- 1/2 papryki żółtej
- 4 maleńkie ogórki konserwowe
- 1 mała cukinia
- 2 duże liście sałaty lodowej

- 100 g wędzonego tofu
- 1 łyżka soku z cytryny

- 200 ml jogurtu naturalnego
- 1/4 szklanki startego sera żółtego

Przyprawy:
pieprz, sól, chilli

Do smażenia:
- mieszanina masła i oleju (użyłam palmowego) 

Ilość składników obliczona dla dwóch osób.

1. Czerwoną paprykę kroję w drobną kostkę.

2.  Żółtą paprykę kroję w dużą kostkę.

3. Ogórki kroję w plasterki.











4. Tofu kroje w plasterki i oprószam chilli

5. Cukinie kroje w plasterki.

6. Cukinię i tofu smażę na patelni na oleju i maśle.

7. Sałatę rwę na małe kawałki. Wszystkie składniki mieszam.Polewam jogurtem, sokiem z cytryny i posypuje żółtym serem.

Smacznego :)

Gofry - proste ciasto

 Składniki:

 - 1 szklanka mąki pszennej (typ 650)
- 200 ml mleka (niepełna szklanka)
- 1 łyżka oleju (użyłam słonecznikowego)
- 1 łyżeczka cukru
- odrobina soli
- 1 jajko
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
+ dodatkowo olej do smarowania formy gofrownicy 

  Ilość składników na 3-4 gofry (w zależności od pojemności gofrownicy).

 

Wykonanie:

START: Wszystkie składniki miksuje dokładnie w misce z pomocą robota kuchennego. Odstawiam na ok. 10 minut. Mieszam. Nagrzewam gofrownicę. Formę gofrownicy smaruję olejem. Nalewam ciasta. Zamykam. Piekę. STOP ;)
W razie potrzeby czynność powtarzam... ;)

Smacznego :)

P.S. Przepis na ekspresowy dżem znajduje się tutaj: "Ekspresowy dżem domowy morelowo-bananowy z czereśniami"

Ekspresowy dżem domowy morelowo-bananowy z czereśniami

A. D. 2012, kwiecień, dzień 13, stało się... nastała "Czereśniowa epoka". ;)

... z mocno dojrzałych owoców

Składniki:
- sześć moreli
- 2 banany
- garść czereśni
- 1/2 łyżeczki soku z cytryny
- 4 łyżki galaretki cytrynowej
- 3 łyżki wody

Ilość składników przygotowana na ok. 2 pełne filiżanki.

Przygotowanie:

1. Na patelnie wlewam 3 łyżki wody. Drzem przygotowuje na najmniejszym płomieniu ognia.

2. Z moreli usuwam z pomocą łyżeczki pestki.

Owoce duszę pod przykryciem kilka minut na patelni.

3. Dodaję pokrojone banany. Gotuję kilka minut pod przykryciem. Od czasu do czasu mieszam. Rozgniatam owoce z pomocą widelca.

4. Dodaję wydrążone czereśnie. Mieszam. Smażę cały czas na najmniejszym ogniu kilka minut odparowując nadmiar wody.

Finisz.  Wyłączam ogień. Stopniowo dodaję galaretkę. Dokładnie mieszam.

Smacznego :)

P.S. Dżem jest niemal bez cukru, więc nie nadaje się do długiego przechowywania. Jest dobry zarówno na ciepło jak i wystudzony. W miarę stygnięcia lekko tężeje.

Użyłam go do smarowania gofrów.

Sałatka z pieczonym kurczakiem i kozim serem II... w zielonym morzu

Jedna sałatka zjedzona, już druga w myśli zakorzeniona. Jutro smażona cukinia...

Dzisiejsza:

Fot. Sałatka z pieczonym kurczakiem i kozim serem II... w zielonym morzu

Składniki:
- 1 awokado
- 10 pomidorków koktajlowych
- 2 grube plastry wędzonego sera koziego
- 1 żółta papryka
- 1 drobiowe udko pieczone
- 1 duża garść rukoli
- 200 ml jogurtu naturalnego
- 1 łyżka soku z cytryny



Przyprawy:
- pieprz

Do podania:
- dwa duże liście sałaty lodowej


Ilość składników obliczona dla dwóch osób.

Wykonanie:

1. Awokado myję, obieram z pomocą obieraczki do owoców i warzyw i kroję z jej pomocą w cienkie plasterki. Twórco obieraczki... o dzięki Ci za narzędzie tak wszechstronne. ;):)

2. Pomidorki koktajlowe myje i kroję w ćwiartki.

3. Ser kozi kroję w cienkie paseczki.

4. Żółtą paprykę myję i kroję w drobną kostkę.

5. Mięso z jednego drobiowego udka pieczonego rozdrabniam z pomocą widelca.









6. Rukolę płukam i kroję.

7. Dodaje jogurt, pieprz, sok z cytryny. Dokładnie mieszam. Odstawiam sałatkę na 20 min w chłodne miejsce.

8. Przygotowuje dwie "miseczki". Dwa duże liście sałaty lodowej dokładnie myję.

Na mecie... sałatkę nakładam na liście sałaty.

Smacznego :)

P.S. Co do sałatki? Polecam z lekko podsmażoną na patelni bagietką czosnkową.

Sałatka z pieczonym kurczakiem i kozim serem

Zatęskniłam za sałatkami.

Składniki:
- 1/2 czerwonej papryki
- 2 duże i grube plastry wędzonego koziego sera
- 6 suszonych pomidorków
- 1 pieczone udko kurczaka
- 6 małych ogórków konserwowych (użyłam konserwowanych z ostrymi papryczkami)
- 2 bardzo duże garście rukoli
- 200 ml jogurtu naturalnego
- 1 łyżka soku z cytryny


Przyprawy:
- mielony pieprz kolorowy

Do podania:
- 2 lekko podgrzane (np. w mikrofali lub na patelni) tortille

Ilość  składników obliczona dla dwóch dość głodnych osób.

Wykonanie:

1. Czerwoną paprykę myję i kroję w bardzo drobną kostkę.

2. Wędzony ser kozi kroję w cienkie paseczki.

3. Suszone pomidory kroję w cienkie paseczki używając... nożyczek do drobiu ;).

4. Mięso z pieczonego udka kurczaka rozdrabniam z pomocą widelca.

5. Mini ogórki konserwowe kroję w cienkie plasterki.

6. Rukolę myję i lekko szatkuje.

7. Wszystkie składniki mieszam dokładnie.

8. Dodaję ok. 200 ml jogurtu naturalnego, pieprz, sok z cytryny i dokładnie mieszam. Odstawiam w chłodne miejsce na ok. 20 min.

Smacznego :)

P.S. Bardzo dobrze pasuje do tej sałatki lekko podgrzana tortilla.