Kotlety jajeczne z serem

Jak nie ma słońca za oknem to trzeba je wyczarować na talerzu ;)

Żółte kotlety jajeczne, obtoczone w mące kukurydzianej, jak małe słoneczka zagościły na naszych talerzach.

Propozycja dla kotletożerców

Dla 2-3 osób

Składniki:

-         7 jaj (6 ugotowanych na twardo + 1 surowe)

-         50 g żółtego sera (startego na drobnych oczkach tarki)

-         2 łyżki płatków owsianych

-         1 łyżka posiekanej pietruszki

Przyprawy:

-         czerwona słodka papryka

-         papryka chili

-         pieprz

-         sól

Do „obtaczania” kotletów:

-         ok. 1 łyżka mąki kukurydzianej

Do smażenia:

- olej (użyłam rzepakowego)

Rozpoczynamy akcję:

1. 6 jaj gotujemy na twardo.
2. żółty ser ścieramy na drobnych oczkach tarki.
3. Siekamy drobno pietruszkę
4. Ugotowane jaja studzimy i kilka razy przemielamy w maszynce lub rozdrabniamy bardzo drobno z pomocą widelca
5. Ser, rozdrobnione jajka, płatki owsiane, pietruszkę i przyprawy wraz z surowym jajkiem mieszamy na gładką masę.
6. Odstawiamy masę na ok. 15 minut.
7. Z masy jajecznej formujemy małe kotlety, obtaczamy w mące i smażymy na patelni na rozgrzanym oleju.

Warto przygotować do kotletów jakiś sos np. pieczarkowy.

Polecam z ziemniaczkami z patelni (ziemniaki obrane, pokrojone, podgotowane, a następnie usmażone na patelni na maśle sklarowanym wraz z przyprawami: słodką i ostrą czerwoną papryką). Pięknie pachniały :)

Smacznego :)

Dla lubiących bardziej "wilgotne" w środku kotlety: można dodać namoczoną w mleku bułkę.
Bardzo dobre są obtoczone w mieszaninie: mąka kukurydziana + przyprawy np. mąka kukurydziana z czerwoną papryką, mieloną kolendrą itp.